Nuestra experiencia en el curso de "Química y cocina´

Del 6 al 17 de julio hemos estado realizando el curso de química y cocina. En total éramos 15 alumnos, que nos hemos dividido en grupos de 5 alumnos cada cocina. Hemos preparado muchos platos diferentes, utilizando la química, es decir que para cada plato cocinado hemos utilizado un proceso diferente (pasar de líquido a sólido, fermentaciones o técnicas de cocción).
Debido a la Covid-19 hemos tenido que incrementar las medidas de higiene como lavarse las manos y limpiar las cocinas a conciencia. Con las circunstancias que estamos afrontando nos hemos visto obligados a buscar diferentes maneras de trabajar y cooperar conjuntamente.
Tras una semana, nos vino a visitar Carme Ruscalleda, una cocinera muy reconocida que nos explicó los fundamentos básicos de la cocina, ¡fue muy interesante!.
El último día del curso de química y cocina nos vino a ver un cocinero del colegio, nos habló de los menús que cocinan en la escuela y lo que más nos sorprendió fue la cantidad de menús que deben servir.

¡¡Este curso ha sido muy interesante y nos lo hemos pasado muy bien!!

Biel Bofill
Erik Aurell